Pancake Super Lembut.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Pancake Super Lembut hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pancake Super Lembut yuk!
Bahan-bahan Pancake Super Lembut
- Dibutuhkan 130 gr of tepung terigu protein sedang (aku: segitiga biru).
- Sediakan 2 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of vanila bubuk.
- Gunakan 1 sdt of baking powder.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of soda kue (bubuk).
- Siapkan 1/4 sdt of garam halus.
- Sediakan 1 butir of telur ayom kocok lepas.
- Siapkan 150 ml of buttermilk.
- Siapkan 2 sdm of margarine (lelehkan).
Langkah-langkah membuat Pancake Super Lembut
- Pertama kita harus buat buttermillk terlebih dahulu. Caranya masukkan 150ml susu cair (saya pakai susu full cream Ultra) dicampur dengan perasan air jeruk nipis atau lemon sebanyak 2 sdm. Diamkan selama 10-15 menit. Susu tersebut akan mengental, itu yang dimaksud dengan buttermilk.
- Sambil menunggu buttermillknya, aduk rata semua bahan kering kedalam wadah..
- Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, buttermilk, dan margarine yang sudah dilelehkan/dicairkan. Aduk asal rata. Jangan overmix ya, ntar bisa buat bantet..
- Panaskan wajan anti lengket (saya pakai teflon oxone yang ukuran paling kecil) dengan api sedang..
- Tuangkan adonan pancake, tunggu sampai mulai terlihat lubang-lubang kemudian dibalik..
- Jika sudah kuning kecoklatan berarti pancakenya sudah masak..
- Sajikan pancake sesuai topping yang disukai. Kalau saya pakai madu tropicana slim plus keju parut.
- Sebagai catatan nih, kunci dari keberhasilan pancake yang super lembut ini ada dibuttermilknya ya... Selamat mencoba :)).