Dadar Gulung aka Crepes Lembut aka Pancake Tipis. Dadar Gulung aka Crepes Lembut aka Pancake Tipis. Kemaren pas hujan-hujan kepengen makan yang manis, jadi aku buat kue dadar gulung aja. Nah jadi aku bikin video aja buat aku.
Welcome back guys, kali ini aku berbagi tutorial membuat dadar gulung yang lembut dan enak banget,, caranya juga sangat mudah dan murah,,, tunggu apa lagi bu.
Penjelasan lengkap seputar Resep Dadar Gulung dengan Aneka Bumbu dan Rempah Pilihan.
Super Enak, Lezat, Mudah, Simple, Sederhana, Lembut Dadar gulung ini merupakan makanan khas Indonesia dan Malaysia yang dapat diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula merah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Dadar Gulung aka Crepes Lembut aka Pancake Tipis hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dadar Gulung aka Crepes Lembut aka Pancake Tipis!
Bahan-bahan Dadar Gulung aka Crepes Lembut aka Pancake Tipis
- Gunakan 1 cup of tepung terigu (EDIT: sekitar 120-140 gram).
- Dibutuhkan 1 cup of susu UHT (sekitar 250 ml).
- Siapkan 2 butir of telur.
- Diperlukan 1/3 cup of air (sekitar 80 ml).
- Dibutuhkan Sejumput of garam.
- Gunakan Sejumput of gula.
- Dibutuhkan Sejumput of vanilla.
- Gunakan Sejumput of kayu manis bubuk (optional).
- Diperlukan 1 sdm of margarine.
- Diperlukan Sesuai selera of meses, SKM, keju untuk isi.
In this video you will learn how to make the crepe skin used to make kue dadar gulung or kuih ketayap with nice dadar (bopeng) texture on the crepe. Adonan untuk membuat kulit dadar gulung nya jangan terlalu kental ya. Kalau kekentalan nanti kulit resep dadar gulung ini akan mudah sobek dan pecah. Perbedaan suhu panas pan dan adonan resep dadar gulung ini nanti akan membuat kulitnya lebih lembut dan berlubang lubang atau berpori.
Cara membuat Dadar Gulung aka Crepes Lembut aka Pancake Tipis
- Mohon maaf sebelumnya, bagi yang belum terbiasa, sekadar meluruskan dulu: cup adalah ukuran non-metric yang jarang dipakai di resep Indonesia. Daripada ribet cari konversi di internet, satu set cup bisa dibeli di toko bahan kue supaya mudah kita mengukur kalau dapat resep dari sumber non-metric (biasanya dari internet.).
- Siapkan semua bahan..
- Campur tepung terigu dengan garam, gula, vanilla dan kayu manis (saya sedang tidak pakai kayu manis karena kehabisan.).
- Kocok telur di mangkok..
- Tambahkan susu UHT pada kocokan telur, kocok hingga rata..
- Masukkan kocokan telur+susu ke campuran tepung. Saya biasanya sebagian-sebagian supaya nggak terlalu berat mengaduknya. Kalau mau sekaligus boleh saja..
- Tambahkan air ke adonan, aduk rata. Catatan: akan ada gerindil-gerindil kecil dalam adonan. Ini normal, tapi kalau mau halus, diamkan adonan sekitar 15-20 menit, lalu aduk lagi, nanti kan jadi halus semua adonannya. Secara pribadi, saya lebih suka ada gerindil-gerindil ini karena pas dipanggang akan memberi tekstur dan bintik-bintik gosong yang memberi nuansa pada hasil akhir..
- Total adonan jadi sebanyak 2 cup lebih sedikit. Hanya tinggal ditambah margarine..
- Panaskan wajan teflon kecil pada api kecil. Lelehkan margarine..
- Tuang margarine ke dalam adonan, aduk rata..
- Tuang adonan ke wajan teflon dan panggang pada api kecil. Catatan: tuang adonan tipis saja sampai seluruh permukaan wajan tertutup. Tergantung ukuran wajan, saya biasanya menuang adonan sebanyak 1 centong sayur kecil sambil memutar wajan agar adonan menyebar merata, lalu bagian yang masih bolong saya isi lagi dengan 1/2 - 1 centong sambil memutar wajan agar adonan menutup selebar wajan..
- Saat permukaan adonan kelihatan kering, guncang wajan ke atas dan ke kiri-kanan sampai dadar lepas sendiri (atau dicongkel pakai sodet/spatula juga boleh.) Kembalikan ke atas api 15-30 detik supaya agak coklat tipis, baru dadar dibalik dan dibiarkan terpanggang lagi sampai matang. Intip saja sampai kelihatan ada bintik-bintik gosong..
- Letakkan di piring dan ulangi sampai adonan habis. Biasanya resep ini dapat 12-14 lembar. Tentunya ini tergantung ukuran wajan..
- Siapkan meses, keju parut, SKM, sirup coklat, gula pasir atau apa pun dan biarkan anak-anak menyelesaikan sendiri sesuai selera dan kreativitas masing-masing. Mau diisi apa saja sebanyak apa saja, mau digulung, dilipat tengah, diagonal, suka-suka mereka saja..
- Catatan: semakin ke belakang, waktu memanggang semakin cepat karena wajan semakin panas. Selamat mencoba. Semoga cocok dengan selera keluarga Anda..
Si dadar gulung lembut sebenarnya sih bisa kita sebut dengan pancake bunda, nah kok bisa? Bisa dong iya cara pembuatannya sama namun bedanya hanya dilipat dan diisi dengan pisang dan cokelat, betulkan?. Nah, hampir mirip dengan Cara Membuat Dorayaki Lembut. Kue dadar gulung isi kelapa hijau lembut. Resep dadar gulung menggunakan tepung terigu dengan sedikit tepung singkong dan bahan pelengkap Cara membuat dadar gulung bisa anda pelajari secara lengkap dari pembuatan kulit dadar gulung, cara membuat isian dadar gulung, hingga cara.