Scallion Pancake / Cōng yóu bǐng (蔥油餅). Узнать причину. Закрыть. scallion pancake 蔥油餅 / cōng yóu bǐng. Scallion pancake is common as a breakfast item. Locals eat this as a afternoon snack too.
It's so popular that people in Taiwan not only eat it as a.
Cong you bing, also known as scallion pancake, is a Chinese, savory, unleavened flatbread folded with oil and minced scallions (green onions).
Unlike Western pancakes, it is made from dough instead of batter.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Scallion Pancake / Cōng yóu bǐng (蔥油餅) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Scallion Pancake / Cōng yóu bǐng (蔥油餅) yuk!
Bahan Scallion Pancake / Cōng yóu bǐng (蔥油餅)
- Dibutuhkan 2 butir of telur.
- Siapkan 2 batang of daun bawang, cincang halus.
- Sediakan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 500 gr of tepung terigu.
- Dibutuhkan 150 ml of air hangat.
- Sediakan Secukupnya of minyak goreng.
It is pan-fried which gives it crisp edges yet also a chewy texture. My first memorable experience with scallion pancakes (蔥油餅, cōng yóu bǐng) was with James at his family's restaurant six years ago. I remember being initially enchanted by the aroma of sesame oil and the scallion-flecked surface of its golden crust. Once I took a big, crispy bite.
Langkah-langkah membuat Scallion Pancake / Cōng yóu bǐng (蔥油餅)
- Dalam satu mangkuk, pecahkan telur, masukkan cincangan daun bawang, kaldu bubuk dan garam, kocok dengan garpu hingga rata.
- Di wadah berbeda, timbang tepung terigu, lalu masukkan kocokan telur diatas, aduk sebentar, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan sebentar hingga tidak lengket ditangan dan mudah dibentuk, bulatkan, lalu tutup dengan serbet bersih, istirahatkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, siapkan baking mat, uleni kembali adonan diatas baking mat, lalu bagi menjadi beberapa bagian sama rata, saya membaginya menjadi 10 bagian.
- Uleni kembali masing2 bagian, lalu bulatkan, ambil satu bagian, gilas melebar dengan rolling pin, gilas sisi kanan kiri hingga melebar dan setipis mungkin (sesuaikan dengan lebar pan yang akan digunakan).
- Panaskan pan, gunakan api paling kecil, olesi pan dengan minyak secukupnya, masukkan lembaran adonan keatas pan yang sudah panas, sambil menunggu matang, olesi permukaan lembaran yang dipanggang dengan minyak juga, tunggu hingga sisi bagian bawah kecoklatan, baru dibalik, lakukan hingga kedua sisi kuning kecoklatan, lakukan hingga habis, sajikan.
Cooking scallion pancakes might look daunting at a glance. My detailed step-by-step photos will help walk you through how to prepare the dough and shape the pancakes like a pro. An informative guide to making scallion pancakes. This recipe shows you how to make them flaky, tasty and crispy. Dipping sauce suggestions are also provided.